Gesztenyés süti mogyoróvajjal

Ebben a tanévben, már ötödik alkalommal készülhettünk a kisebbik fiam iskolájában, az őszi kavalkád egyik bulis napjára, amikor osztályonként a szülők dobják össze, a terülj-terülj asztalkákat. Édes, sós, házi, vagy bolti sütemények formájában. Én ismét két féle süteményt készítettem, az egyiket az osztálytársaknak, a másikat a GAPS diéta szabályait követve. Ebben az évben az volt az osztályfőnök kérése, hogy ne legyen krémes a sütemény, hanem eltartható, a maradékot el tudják tenni, a következő hétfőig. Egy after party, soha nem jön rosszkor…

Így én a jó öreg szaggatott mézes receptemet vettem elő, azt még hetek múlva simán lehet eszegetni! Tejfogakkal rendelkező kiskorúaknál, garantált egy ilyen friss süti elfogyasztása után, hogy másnap hajnalra még a Fogtündér is a látogatását teszi a családnál… mindenki fantáziájára bízom, hogy miért?

Így a buli előtt 2 nappal elkészült a sok-sok szaggatott mézes, de a díszítés a mínusz egyedik napra maradt. Előtte még gyakoroltam a szülői munkaközösségi tagság örömeit. 2 boltban, majd egy óráig tartó sorban állással sikerült az osztály bulira üdítőket vennem, papírtányérokat, és klassz műanyag söröspoharakat. Hát nem a műanyag söröspoharakért indultam, de vagy kávés méretű lett volna, vagy ez - már a második boltban! Erősen izgultam, jó cukros üdítőből, a srácok jól teleisszák magukat, azután addig pörögnek, míg szétverik az iskolát... Fél literes pohárból üdítő, ütős méret!  

 Mézes sütik az osztálytársaknak

A fiam süteményénél azt a kérést vettem figyelembe, hogy ne legyen krémes! A diéta tiltásai között korábban nem láttam, hogy sós mogyoróvajat ne lehetne használni, így azt csempésztem, a neki készített süteménybe. Ha a többieknek jutott cukor – süteményben, és üdítőbe csempészve-, akkor a fiam buli sütijéből sem hagyhattam ki ezt a hozzávalót. Attól buli, a buli, hogy néha szabályokat szegünk! Nem valami nagyot, mert a fondorlat a mogyoróvajban volt. Egy barna nádcukorral, mogyoródarabokkal ízesített vajat használtam.

A termék címkéjét nagyon alaposan átnéztem, nem tüntettek fel semmilyen ételadalékot, káros anyagot. Mégis az alábbi képen bemutatom, mi a különbség, a nálunk boltban kapható mogyoróvaj, és az afrikai, termelés helyén készült vaj között! Egyik sem tartalmazott tartósítószert, felesleges adalékanyagokat, színezéket. A nálunk boltban forgalmazott vaj kenhetőbb, lehet a cukortól? Az afrikai vaj keményebb, sötétebb színű, és tárolásnál egy olajréteg válik ki az üveg tetejére. Ezt állandóan össze kell keverni, hogy homogén maradjon. Ránk azért nem szokott romlani, mert a családban, az egy főre eső mókusok száma, pont négy! Imádjuk a mogyorót minden formában sósan, édesen, csokiban, vajnak, krémnek… Megjegyzem a macskát a mogyoróevésre, eddig nem sikerült rászoktatnunk. Mindig tudtam, hogy egy hálátlan dög! 

 

Balra az afrikai mogyoróvaj, jobbra a barna nádcukros mogyoróvaj van a tányéron 

A buli sütihez készítettem egy kavart gesztenyés süti alapot. Amikor kihűlt a lap, kiszaggattam egy masni formával (ha már bulira készült), és 1-1 darabot megtöltöttem a barna nádcukros mogyoróvajjal. A gyereket pedig - egy kis kóstoló után-, erősen elhessegettem a kész mű közeléből, hogy maradjon valami másnapra!   

 Azért maradt egy kis süti a bulira!