A kakaó, mint luxuscikk II.

Egyes források szerint a megtermelt kakaó mennyiségének kétharmada Afrikából származik. Jellemzően kicsi gazdaságokból, ahol európai mércével, embertelen körülmények között termelik meg a kakaóbabot.

 Afrikai csokoládé, helyi termék - amely annyira keményre van elkészítve, hogy a levegő hőmérsékletén ne olvadjon meg

A BBC néhány év eltéréssel tényfeltáró, oknyomozó riportereket küldött, hogy filmre vegyék ezt a folyamatot. Az ott dolgozó farmerek pedig nem mertek semmi problémáról beszélni, mert az adott országok hivatalai csak kísérővel engedték el a stábokat. A riporterek lopva, rejtett kamerával készíthettek felvételeket, vagy a felügyelők tudta nélkül mentek vissza forgatni. A legmegdöbbentőbb számukra az volt, amikor 9-10 éves, vagy alig idősebb gyerekeket láttak a kakaófák között dolgozni. A gyerekek nem járhattak iskolába, és a családjuk megélhetése múlott az ő munkájukon. Védőfelszerelés nélkül, rövid ruhában permeteztek, nehéz permetezővel a hátukon, a lábukon egy strandpapuccsal. Ez utóbbi azért veszélyes, mert a kígyók ezeken a területeken nagy számban fordulnak elő, és a marásuk miatt sokan meghaltak, meghalnak. A gyerekek nem választhattak, hogy játszani, vagy iskolába akarnak-e menni, dolgozniuk kellett, egy olyan növényért, amit végül a világ másik tájára szállítanak el.

Milyen áron? Olyan kevés pénzért veszik át ezt a felvásárlók, hogy abból a termelők családjai, csak nyomorogva tudnak tovább élni! Nem fogok a tőzsde világába kalandozni, hogy miért éppen annyi egy adott termék világpiaci ára, de aki bármit megtermel, az soha nem fog jól járni, hanem az ő termékére épült felvásárló hálózat, és feldolgozóipar fogja a busás hasznot magáénak tudni!

Afrikában, Ghána első elnöke Kwame Nkrumah 1954-ben kísérletet tett a kakaó világpiaci árának növelésére. Ebbe rövid úton bele is bukott...

Ezt idézném, az elnök önéletrajzi összefoglalójából, mert érdemes elolvasni:
„A válság legfőbb oka a kakaó termesztéséből származó jövedelem elosztása volt. A brit hatóságok, hogy a termelőket a világpiaci árak ingadozásától megóvják, létrehozták a Kakaó Marketingtanácsot (Cocoa Marketing Board, CMB). A CMB minden évben garantált áron vásárolta fel a termelők áruját, végezte az osztályozást, csomagolást, értékesítést és szállítást. Nkrumah, amint hatalomra került, arra utasította a CMB vezetését, hogy a termelői árakat olyan alacsonyan tartsa, amennyire csak lehetséges – a világpiaci és a termelői ár különbözetét pedig különféle fejlesztési, szociális projektekre szándékozott fordítani. Hamarosan azonban a CMB a korrupcióról és a rossz gazdálkodásról lett híres, a CPP támogatóinak gátlás nélkül osztogattak hiteleket, állásokat, szerződéseket, jutalékokat. Egy hivatalos vizsgálat feltárta, hogy a CPP a CMB egyik alvállalatát használta arra, hogy a párt pénztárát feltöltse, a kakaótermelőket a pártba bekényszerítse és hogy a kiskereskedelmet felügyelje.
Az 1954-es választások után nem sokkal a nyers kakaóbab egy tonnájának világpiaci ára megháromszorozódott (150 fontról 450 fontra emelkedett) a világháború utáni növekvő keresletnek és a termelő országokat sújtó rossz időjárás és betegségeknek köszönhetően. Nkrumah azonban bejelentette, hogy a kakaó termelői árát a világpiaci ár harmadán rögzítik, és a különbözetet szociális projektekre fordítják. A lépés azonban hatalmas elégedetlenséget keltett az ország központi részén fekvő Asante régióban, ahol Ghána kakaóexportjának felét termelték. A régió központjában, Kumasi városában termelők, kakaókereskedők, exportőrök és üzletemberek tüntettek jövedelmük megcsapolása ellen és hamarosan létrejött a Nemzeti Felszabadítási Mozgalom (National Liberation Movement, NLM) nevű ellenzéki párt, amely a korrupt központi kormányzattal szembeszállva az Asanti régió és az Asanti nép érdekeit, kultúráját védelmezte.
A Nkrumah és az NLM vezetői közötti politikai küzdelem hamarosan erőszakos összecsapásokba torkollott, bombatámadást intéztek Nkrumah accrai háza ellen. A brit hatóságokat megriasztotta az erőszak elharapózása és megtagadták a függetlenség megadását, ehelyett ismét választásokat írtak ki.”

Kwame Nkrumah emlékműve, és sírhelye Accrában

A gyermekmunka, a kizsákmányolás, a védőeszközök és a gépesítés teljes hiánya, valamint egy mesterségesen tartott világpiaci ár teszi megfizethetővé azt a növényt, amely a fentiek hiányában, luxuscikk kellene legyen. Most sem az előállítási, és felvásárlási árak miatt fizetünk mi sokat a polcról leemelt kakaóporért, hanem mert egyre kevesebb van belőle! Csökkenő kínálat mellett, versenyeztetnek bennünket, növekvő számú fogyasztókat...

Nagyon sok fórum foglalkozik vele, hogy a kakaóültetvények kipusztulóban vannak, a farmereknek jobban megéri helyette gyorsabban hasznot hozó mezőgazdasági növényeket ültetni. Véleményem szerint, lehet egy mezőgazdasági ágat ideig-óráig kizsákmányolni, de ennek a növénynek a termesztése is könnyen arra a sorsra juthat, mint nálunk a cukoriparé. Hiába kapnánk vissza a kvótánkat, már nagyon kevés lenne az olyan ember, aki a cukorrépa termesztéséhez értene, vagy azt fel tudná dolgozni...

A kakaó, mint luxuscikk I.

„- Kérsz Mama csokit? – kínálta meg a kisfiú a nagymamáját, egy tábla csokiból.

  - Köszönöm nem, mert tudod, cukros vagyok! – válaszolt a nagymama.

  - Nem baj Mama, én meg csokis is!”

A fenti történet, volt kolléganőm kisfiával esett meg.

Nem lenne nálunk kapható a csokoládé, ha nem érkezne Európába, a világ több pontjáról kakaópor. Pedig milyen jól hangzik, hogy svájci csokoládé, belga praliné, holland kakaópor, osztrák csokoládé különlegesség, de ezek mind feldolgozott termékek, amely alapját a kakaóbab adja.

A kisebbik fiam diétája alatt, elég szigorúan vettük a kakaó és csokoládé fogyasztását. Ahogy a visszatáplálás időszakába értünk, igazi kakaóporból és forralt tejből készítettünk számára kakaóitalt. Valamint, már néhány jó minőségű és magas kakaótartalmú csokoládét is fogyaszthatott.

A kakaót sokan az egészséges növények, és akár gyógynövények közé sorolják. Ebben a blogban nem fogom az összes kedvező élettani hatását, és a benne lévő összetevőt felsorolni, de a kakaóról jó tudni, hogy pl. a flavonidok családjába tartozó, flavanolt tartalmaz. A kakaó a benne található anyagok, antioxidánsok miatt jótékony hatást gyakorol az érrendszerre, segíti az agyban a vér áramlását.

A kakaó, mint import termék jellemzően Dél-Amerikából, Közép-Amerikából, és Afrika néhány országából (Elefántcsontpart, Ghána, Kamerun, Nigéria) kerül a mi kontinensünkre. 

 A kisebbik fiam (óvodás korában), rettegő arccal áll az őserdő szélén, egy árus előtt...

A kép bal oldalán láthatóak a kakaó sárga termései

 

Mi a boltok polcain, porrá őrölve tudjuk megvásárolni. A kakaó termése, zárt burokban rejti az apró, lapos és barna színű magokat. Ezeket a magokat akár nyersen is lehet szopogatni, mert egy nedves és édes réteg van rajtuk.

A kakaó külső burka alatt, van egy fehér rész, ami a barna magokat rejti

Az sem mindegy, hogy a porrá őrölt kakaó, milyen kakaóvaj (vagy zsírtartalmú). Sokszor, ugyanaz a mennyiség, közel azonos áron, kétféle kakaóvaj tartalmú port kínál. Jellemzően ez a 10-12%, vagy a 20-22%. Érdemes tehát odafigyelni, mit teszünk a kosarunkba! Legfőképpen azért, mert a hazai kakaópor kínálatban az árak egy átlagos terméknél 3500-4500 Ft/kg árszinten mozognak az utóbbi 3 évben (bázis a 2015. év). A bio kakaó, vagy néhány különlegesség esetében elkérhetnek 6500 Ft/kg, vagy még drágább forgalmazói árat!

Holland és afrikai kakaóporok

A fenti képen, két fajta kakaópor látható. Az egyik a növény termelésének helyéről származik, a másik Európában forgalmazott termék. Hiába magyar felirattal és névvel, de a vonalkód szerint, még sem nálunk gyártották (ha bármilyen termék, élelmiszer Magyarországon készül, akkor a vonalkódja 599 országkóddal kezdődik!).

Érdemes megnézni, hogy az afrikai országból származó kakaó színe mennyivel világosabb, az általunk ismert sötét színű pornál! (Természetesen, a növényt termesztő országok növényfajtái között vannak eltérések, továbbá azt mi nem tudhatjuk, hogy a nálunk bolti polcon lévő kakaót Amerikában, vagy Afrikában termelték-e?) A termőhelyről származó kakaó íze, viszont nagyon finom, nem lehet benne hibát találni, mert csöppet sem keserű!

Nem csak a por színe, íze és állaga különbözik a nálunk kapható termékétől, hanem a fogyasztás módja is!

A képen bemutatott dobozon, felhasználási javaslatot is nyomtatott a gyártó:

Preparation: Scoop 2 Teaspoonful of Brown Gold Natural Cocoa Powder into  a cup. Add Hot Water and stir. Drink 2-3 Times a Day for a Healthier Life.

Elkészítés: Tegyünk 2 teáskanál Barna Arany Természetes Kakaóport egy csészébe. Adjunk hozzá forró vizet, és keverjük meg. Naponta 2-3 alkalommal inni, egy egészségesebb életért.

Ez egy kicsit különbözik attól a tejes és habos kakaótól, amit anno a nagymamánk készített nekünk, kalács mellé a vasárnapi uzsonnához...

Sem tej, sem cukor nincs hozzáadva, és ettől lehet egészséges!

A kakaó, és a csokoládé nem ettől lesz luxuscikk, hanem amiatt, hogy milyen körülmények között, a kizsákmányolás teljes módszerével állítják elő, melyet a következő bejegyzésben járok körbe, mint gondolatébresztőt.

A fejfájás biztosan csak a gyógyszertől múlik el?

Ezt a bejegyzést, egy híradó és egy politikai elemző műsor közötti reklámblokk ihlette, amelyben minden második reklám valamilyen gyógyszert reklámozott. Ebben a néhány percben, legalább három szert, a fejfájással kapcsolatban mutattak be.

Bosszús vagyok az ilyen reklámok miatt. Több okból, mert egy tünetet próbálunk gyógyszerekkel elnyomni, nem a fejfájás okát keressük meg, erre miért nem hívja fel a reklám a figyelmet? Továbbá azonnal kell mindennek hatnia, naná, ki szeret hosszú perceket, vagy órákat tölteni egy adott fájdalommal? Milyen árat fizet a szervezetünk, az azonnali fájdalomcsillapításért? Az álladóan jelentkező fejfájást ki kell alaposan vizsgáltatni, nem azt sugallni a gyártók által, hogy egy szem gyógyszer lesz az üdvözítő megoldás!

Mit tegyünk, ha nincs nálunk gyógyszer? Éjjel van, távol van a gyógyszertár, úton vagyunk, vagy bármiért lehetetlen eljutnunk egy olyan helyig, ahol pirulákat tudunk beszerezni? Vagy egyébként sem szívesen fogyasztunk gyógyszereket, tudatosan nem terheljük azokkal a szervezetünket?

A fiammal tanultunk egy nagyon hatásos módszert egy videóból, ami azt mutatja be, hogy a kézfej egy pontját nyomva, csökkenteni tudja magának a fejfájás érzését. Az iskolába nem vihet magával gyógyszereket, és autogén tréninget sem lehet bárhol, bármikor végezni, ha fejfájása van.

Az interneten láttam ezt a videót, amelyben részletesen bemutatják és elmagyarázzák, hol keressük meg a nyomási pontot, és hogyan segíthetünk magunkon! Én már korábban is alkalmaztam saját magamon, a más problémák tüneteit megszüntető pontok nyomását. A legegyszerűbb ilyen (és ezzel senkinek nem ártok, ha ki akarja próbálni), amikor éhes vagyok, és tudom még soká lesz lehetőségem ebédhez, vagy bármilyen étkezéshez jutni. (Most hallom, amint a környezetem hangosan nevet, hogy én éhes? Az utóbbi években nem látszott rajtam, de ez nem városi legenda, mert néha tényleg éhes vagyok...) Akkor megkeresem a felkarom külső részén, a vállam és a könyököm között kb. fél távra azt a pontot, ami az izmok találkozásánál van, és egy ujjal erősen nyomom, akár a mellkasom előtt keresztbe tett karral, egyszerre a jobb és bal karomon lévő pontot. 1-2 percnyi nyomás elteltével megszűnik a fájó éhségérzet, és tudom a teendőim folytatni, nem vonja el semmi a figyelmemet.

Az általam ajánlott videó, az alábbi linken található meg:

https://www.youtube.com/watch?v=dkc_CXCQX8s