12-es muffinsütőhöz, nagy kapszula
mérethez
12 db, a formába illő papír
Recept hozzávalói:
3 tojás
4 evőkanál durva kókuszreszelék
4 evőkanál mandulaliszt
2 evőkanál folyós méz
csipetnyi szódabikarbóna
Elkészítés:
A tojások fehérjét és sárgáját
szétválasztottam.
A fehérjét kemény habbá vertem.
A sárgájához adtam a mézet, mellyel
kikevertem. Ebbe a masszába kevertem a kókuszreszeléket, amire a tojáshabot
öntöttem. Ekkor adtam hozzá a mandulalisztet és a szódabikarbónát. Mindent
piskótatészta állagúra kevertem, de vigyáztam, hogy a habot ne törjem össze
túlságosan!
A sütőformát kiraktam a kapszulákkal,
és azokat kb. kétharmadig töltöttem, az eléggé krémes masszával. Közepes
erősségű hőmérsékleten sütöttem. A tojáshab és a massza tulajdonságai miatt nem
érdemes magasabbra tölteni a kapszulákat, mert sütés közben a tartalmuk felfelé
emelkedik!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése